Рассылка

 

Объявления




Последние статьи

· 1: Почему барбершопы так популярны?
Просмотров: [115]
Комментариев: [0]
· 2: Многоплоскостные сканеры: где применяются и как работают?
Просмотров: [1813]
Комментариев: [0]
· 3: Что такое вспомогательные репродуктивные технологии и кому это необходимо?
Просмотров: [1749]
Комментариев: [0]
· 4: Зимний отдых в Карпатах - это здорово!
Просмотров: [1915]
Комментариев: [0]
· 5: Как выбрать визитницу в подарок?
Просмотров: [1808]
Комментариев: [0]
· 6: Продукты покупать выгодней и удобней через интернет
Просмотров: [1991]
Комментариев: [0]
· 7: В чем отличие немецкого ресторана от обычного?
Просмотров: [1902]
Комментариев: [0]
· 8: Как снять квартиру в Киеве без посредников?
Просмотров: [1840]
Комментариев: [0]
· 9: На конкурс как нужно пить пиво
Просмотров: [28146]
Комментариев: [12]
· 10: Моя коллекция пивных этикеток
Просмотров: [32205]
Комментариев: [7]

Реклама

Нет данных

Чем мы хуже европейцев?

Не хочу дискутировать на тему, где в мире истинный праздник для любителей пива. Говорят, что он бывает только раз в году, да и то в Германии. А я убедился: наслаждаться пенистым счастьем можно круглый год и у себя на родине. Главное - понимать, каким и где именно. «Комсомолка» решила выяснить, что мы, собственно, знаем о своем пиве, отечественном.

«Октоберфест» у нас прижился

Тот, кто продолжает считать любимейшим питьем народа водку, наверняка иностранец. Нет, наш человек, конечно, употребляет водку «для сугреву» или «с горя», но его душа, сердце и желудок безраздельно принадлежат пиву.

Оно и понятно: пенистому чуду Украины уже свыше 290 лет! Тот факт, что в последнее время среднестатистический украинец «берет на грудь» до 55 (еще недавно до 36) литров пива в год, согласитесь, о чем-то говорит. Пока что не как в Германии (144 литра на человека), и до Польши нам еще далеко (72 литра), однако тоже впечатляет. Эти страны - с высокой и древней пивной культурой. Но почему бы и нам не приобщиться к европейским традициям? Вот и приобщаемся понемногу. Сегодня у нас в стране выпускается около 50 различных сортов пива, причем более половины из них - результат деятельности четырех крупнейших национальных компаний. Также в четвертый раз подряд (чем мы хуже немцев?) в Киеве прошел «Октоберфест» - праздник, скажу сразу, отлично у нас прижившийся. А в прошлом году открылся первый украинский Музей пивоварения. И это только начало.

Пивные аристократы

Украина - страна светлых лагерных хмелевых сортов напитка, которым свойственна легкая горчинка и натуральный без каких-либо примесей аромат. Они легкие, освежающие, хорошо утоляют жажду. Классический пример - «Чернiгiвське». Не меньшим успехом пользуются и другие лагерные сорта, например «Рогань» или «Янтар». Видимо, по той же причине популярными у нас стали и завезенные бельгийское Stella Artois, немецкое Beck’s и чешское Staropramen.

Заметим мимоходом, что пиво - своего рода социальный индикатор уровня жизни. Растут доходы, возрастает и популярность дорогих лицензионных сортов, например таких, как бразильское Brahma в оригинальной изогнутой бутылке, презентованное в прошлом году.

Но будет заблуждением считать, что украинцы выбирают легкий и негорький вкус. Это, скорее, свойственно представительницам прекрасного пола, хотя привлекают их и темные сорта с особым карамельным солодом (например, Leffe) и, несомненно, фантазийные бельгийские с добавлением меда, корицы, шоколада и прочих кондитерских ингредиентов. Мужчины же верны умеренной горечи и насыщенному вкусу.

А начиналось все с того, что львовские монахи с чисто европейским практицизмом подошли к вопросу поглощения пива. И «допились» до мысли, что это не алкоголь, а целая культура. Правда, несмотря на то, что забористый напиток варили у нас издавна, украинцы на некоторое время свои традиции порядком подрастеряли. Зато теперь медленно, но уверенно наблюдается возрождение. Свидетельство тому бурный рост количества пивных заведений. Представьте себе: все больше украинцев предпочитают дегустировать пивко не в парке на лавочке и не на диване перед телевизором, а за беседой в любимом заведении. Благодаря чему автоматически переходят из разряда потребителей в число людей, понимающих «что почем».

Важен правильный налив

Додумались у нас наконец-то и до того, что удовольствие, получаемое от процесса смакования, напрямую связано с талантом бармена. Причем ритуал правильного налива пива не так-то прост и осваивается на практике путем длительных упорных тренировок. Помните знаменитый ролик Stella Artois, где опытный бармен обучает молодого, опустошая при этом все отбракованные бокалы, наполненные не по науке? То-то.

Но украинские работники пивного прилавка, похоже, не страшатся трудностей и весьма преуспели. Вот уже несколько лет они не устают занимать призовые места на Международном конкурсе барменов Stella Artois в Бельгии. Стоит отметить и то, что Украина на протяжении последних лет находится в первой пятерке 33 стран-участниц.

Кстати, именно в Бельгии в середине 70-х годов прошлого века и зародилась идея создания специальных Пивных академий - школ профессионального мастерства барменов. Но и в Киеве - чего нам отставать! - с 2004 года действует Пивная академия (учебный центр компании «САН Интербрю Украина»). На сегодня она выпустила более 200 человек. В мае нынешнего года такая же академия открылась и в Харькове. Так что, можно сказать, процесс пошел!

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

В прошлом веке пиво в Киеве варили два завода - на проспекте 40-летия Октября, 8 и на улице Фрунзе, 41 (бывшая Кирилловская). Первый из них был основан в 1844 году в селе Демиевка (это предместье присоединили к столице лишь в 1918 году). Перед Первой мировой войной завод принадлежал купцу 1-й гильдии К. Г. Шульцу и выпускал 600 тысяч ведер пива ежегодно.

Второй был построен товариществом Киевского пивоваренного завода, основанного купцами М. Г. Хряковым, К. Ф. Вейсе и Г. М. Енни.

Новость от: dv  на 2006-10-08 20:52:32


Ваше имя:
Ваш e-mail:

Very Happy Smile Sad Surprised
Shocked Confused Cool Laughing
Mad Razz Embarassed Crying or Very sad
Evil or Very Mad Twisted Evil Rolling Eyes Wink
Exclamation Question Idea Arrow

Код Проверки:

Введите Код:

Запомнить

Использование материалов Pivo.in.ua
разрешается при условии ссылки
(для интернет-изданий гиперссылки) на Pivo.in.ua
Строительные материалы
©Pivo.in.ua 2006-2008