Рассылка

 

Объявления




Последние статьи

· 1: Преимущества и недостатки керамической плитки Tubadzin
Просмотров: [61]
Комментариев: [0]
· 2: История пива и пивоварения
Просмотров: [476]
Комментариев: [0]
· 3: Как вода влияет на вкус пива
Просмотров: [491]
Комментариев: [0]
· 4: Сан-Диего - столица пива в США
Просмотров: [485]
Комментариев: [0]
· 5: Почему хлеб из частной пекарни вкуснее заводского?
Просмотров: [756]
Комментариев: [0]
· 6: Как извлечь максимум из экскурсии на пивоварню
Просмотров: [504]
Комментариев: [0]
· 7: Почему барбершопы так популярны?
Просмотров: [834]
Комментариев: [0]
· 8: Многоплоскостные сканеры: где применяются и как работают?
Просмотров: [2444]
Комментариев: [0]
· 9: Что такое вспомогательные репродуктивные технологии и кому это необходимо?
Просмотров: [2418]
Комментариев: [0]
· 10: Зимний отдых в Карпатах - это здорово!
Просмотров: [2699]
Комментариев: [0]

Реклама

Нет данных

Сорта чешского хмеля, которые следует знать каждому настоящему любителю пива


Если вы считаете, что вы истинный любитель пива, то вы просто обязаны знать из хмеля каких сортов производят этот напиток. Зная это, вы с легкостью сможете определить какой вкус будет иметь напиток, в составе которого есть тот или иной сорт хмеля. Сегодня мы поговорим о чешских сортах хмеля.


Стоит отметить тот факт, что даже несмотря на то, что территория Чехии небольшая, страна является третьим крупнейшим производителем хмеля во всем мире. Все, кому выпала возможность хоть раз в жизни проехаться по Устецкой, Житецкой или Тршицкой области теперь может представить себе как выглядят хмельные поля.Не многие могут похвастаться знаниями об этом традиционном сырье для любимого напитка, что уже говорить об отличиях. Но если вы считаете себя любителем пенного, то вам все же стоит ознакомиться с такой информацией.



Звание самого распространенного сорта хмеля в Чехии присуждено Жатецкому среднеспелому багряному. Для его выращивания отведены самые большие территории полей. Качества хмеля, без какого-либо преувеличения, можно назвать уникальными в своем роде. Чешское пиво без этого сорта хмеля - это уже не чешское пиво. Особенностью этого хмеля является то что в нем наблюдается сбалансированное соотношение α- и β-горьких кислот. Благодаря такой характеристики этот хмель придает пенному напитку тонкий вкус и аромат хмеля. Но есть одна существенная проблемка. Он дорогой. А это заставляет технологов искать альтернативы, которые будут стоить дешевле.



Об этом хмеле говорят, что он создан для солодовников - вашему вниманию предлагается сорт хмеля Сладек. Качеством, за которое солодовники так любят этот сорт являются сбалансированная и гармоничная горечь. Этот сорт хмеля относится к разряду ароматических, поскольку уровень содержания в нем α-горьких кислот и эфирных масел в нем гораздо выше, нежели в Жатецком среднеспелом багряном. На руку этому сорта хмеля также играет тот факт, что уровень урожайности у него достаточно высокий. Этот сорт также часто используют как более дешевую альтернативу Жатецкому среднеспелому багряному при третьем охмелении.



Сорт хмеля Премиант занимает такие же площи, как и сорт Сладек. Уровень содержания в этом хмеле α-горьких кислот высокий, поэтому хмель можно отнести к горьким сортам. Сорт Премиант, как и сорт Сладек происходит от Жатецкого среднеспелого багряного. От последнего тот унаследовал умение создавать тонкую горечь во вкусе пива при процессе второго охмеления. Горечь, которою удается создать при помощи этого сорта хмеля можно оценивать ка нейтральную. Это значит, что в напитке не будет неприятного привкуса.



Сорт Агнус знаменит тем, что он является самым горьким сортом хмеля, который выращивают на территории Чехии. Содержание в нем α-горьких кислот самое высокое среди всех сортов, которые мы вам сегодня представили. Этот уровень может варьироваться от девяти до двенадцати процентов. Но если говорить о других сортах хмеля, которые выращивают в мире, то есть ещё более крепкие представители. Такой хмель используют в основном большинстве крупные пивоварни для того, чтобы провести процесс первого охмеления напитка. Все это объясняется тем, что Агнус имеет насыщенный хмельной вкус и аромат.


Новость от: admin  на 2015-11-25 21:05:45


Ваше имя:
Ваш e-mail:

Very Happy Smile Sad Surprised
Shocked Confused Cool Laughing
Mad Razz Embarassed Crying or Very sad
Evil or Very Mad Twisted Evil Rolling Eyes Wink
Exclamation Question Idea Arrow

Код Проверки:

Введите Код:

Запомнить

Использование материалов Pivo.in.ua
разрешается при условии ссылки
(для интернет-изданий гиперссылки) на Pivo.in.ua
Строительные материалы
©Pivo.in.ua 2006-2008