Рассылка

 

Объявления




Последние статьи

· 1: Преимущества и недостатки керамической плитки Tubadzin
Просмотров: [63]
Комментариев: [0]
· 2: История пива и пивоварения
Просмотров: [477]
Комментариев: [0]
· 3: Как вода влияет на вкус пива
Просмотров: [492]
Комментариев: [0]
· 4: Сан-Диего - столица пива в США
Просмотров: [487]
Комментариев: [0]
· 5: Почему хлеб из частной пекарни вкуснее заводского?
Просмотров: [757]
Комментариев: [0]
· 6: Как извлечь максимум из экскурсии на пивоварню
Просмотров: [505]
Комментариев: [0]
· 7: Почему барбершопы так популярны?
Просмотров: [835]
Комментариев: [0]
· 8: Многоплоскостные сканеры: где применяются и как работают?
Просмотров: [2445]
Комментариев: [0]
· 9: Что такое вспомогательные репродуктивные технологии и кому это необходимо?
Просмотров: [2419]
Комментариев: [0]
· 10: Зимний отдых в Карпатах - это здорово!
Просмотров: [2700]
Комментариев: [0]

Реклама

Нет данных

Классификация Английского пива, часть 1


Мы много слышали о немецком, чешском пиве. А знаете ли вы, что одна из самых авторитетных общественных организаций, что борется за чистоту эля находится в Британии. Её представляют всего четыре энтузиаста, но зато с какой охотой эти люди занимаются своим делом. Аббревиатура этой организации выглядит так - CAMRA. Если её расшифровать, то у нас получится довольно интересное название - компания за настоящий эль. Свое дело CAMRA с такой упорностью делает уже 40 лет. За это время она успела заработать большой авторитет в европейском пивном мире.


Благодаря работе именно этой организации, классификация эля - стало совсем нехитрым делом. Настоящий эль должен быть сварен только из натуральных ингредиентов и в своем составе иметь только традиционные элементы. Настоящий эль должен вариться при высоких температурах. Для его приготовления нужно использовать дрожжи только верхового брожения. После варки, этот натуральный продукт выдерживают в бочках. В этих емкостях пиво проходит дальнейшую ферментацию. Традиционно считается, что настоящий эль может разливаться только из каска (отсюда и название - касковый эль), но практика организации CAMRA не против того, чтобы эль мог также существовать и в бутылках.



Организация CAMRA классифицирует эли на 9 групп. О каждый из них мы поговорим сейчас более подробно.



Mild



Это пиво - самый традиционный британский эль. Часто в этом пиве можно прочувствовать тонкие ореховые нотки. Цвет пива - обычно коричневый, при его приготовлении используют хорошо прожаренный солод или ячмень. Но время сделало свое дело и сейчас можно говорить также о существовании коммерческой версии светлого пива этой группы. Помимо того, что традиционный Mild - слабохмельнное пиво, революция и здесь все успела поминять. Теперь вы можете встретить и более крепкие версии пива этой группы.



Bitter



Такое пиво начали варить только в конце позапрошло века. Причиной появления пива этой группы стало то, что во многих пабах возникла необходимость подавать пиво, которое выдерживали в подвалах недолгий период времени. Bitter можно охарактеризовать как светлый эль. Несмотря на эти традиционные требования, встретить пиво этой группы можно чаще только в темных тонах - от бронзового до медного. Вкус Bitter имеет множество не сочетаемых между собой, на первый взгляд вкусов - разных специй, перца и тонов разных фруктов. В пиве прослушивается очень яркий хмелевой характер. Традиционный Bitter - пиво с небольшим содержанием алкоголя, но сейчас появились также более крепкие версии этой группы.



Light Bitters



Легкая версия предыдущего пива по неофициальных версиях имеет название Биттер для мальчиков. Такое пиво имеет более светлый оттенок, нежели цвет предыдущего варианта. Содержание алкоголя в нем также меньше - всего до 3,4 процентов.



Pale Ale и India Pale Ale



О Pale Ale можно сказать, что это пиво является традиционным светлым элем. Исходя из этого уже можно понять, что содержание алкоголя в этом виде пива также невысокое - может достигать немного больше, нежели четыре процента. На вкус пиво очень легкое - в нем вы можете прочувствовать пряные, цветочные и фруктовые тона. India Pale Ale - пиво, которому приходится переживать все возможные к себе эксперименты.


Новость от: admin  на 2015-09-15 20:21:19


Ваше имя:
Ваш e-mail:

Very Happy Smile Sad Surprised
Shocked Confused Cool Laughing
Mad Razz Embarassed Crying or Very sad
Evil or Very Mad Twisted Evil Rolling Eyes Wink
Exclamation Question Idea Arrow

Код Проверки:

Введите Код:

Запомнить

Использование материалов Pivo.in.ua
разрешается при условии ссылки
(для интернет-изданий гиперссылки) на Pivo.in.ua
Строительные материалы
©Pivo.in.ua 2006-2008